מתכוני קטניות לילדים – מוקפץ ירקות עם חומוס בסגנון אוריינטלי
מתכון קטניות לילדים מומלץ לילדים ומשפחות עם "ראש פתוח" לטעמים אוריינטליים.
מוקפץ ירקות עם חומוס הוא מתכון אהוב על ילדים שנהנים ממנות מוקפצות בטעם מתוק מלוח עם חריפות נסתרת.
גם ילדים שאינם חובבי ירקות מסורתיים מתמודדים בשמחה עם הטעמים המיוחדים של ירקות מוקפצים עם החומוס.
מתאים גם לארוחה משפחתית של חובבי התפריטים בהשפעת המזרח הרחוק עם תהליך הכנה קל ומהיר.
מה מכיל מתכון מוקפץ ירקות עם חומוס
חומוס הוא מקור נהדר לחלבון צמחי, סיבים ומינרלים חיוניים כמו מנגן מומלץ על ידי כל תזונאית או נטורופתית.
ירקות מעורבים: מוסיפים למתכון ויטמינים, מינרלים ומגוון מרקמים וטעמים.
רוטב סויה (או תמרי): מספק את הטעם אורינטלי אומאמי מלוח.
דבש (או סירופ מייפל): מוסיף מתיקות לרוטב שלעיתים היא הגורם המחבר את המתכון לילדים.
שום וג'ינג'ר: משפרים את הטעם הכללי.
שומשום (לא חובה): משמש לקישוט ותוספת קראנץ'.
אז בואו נתחיל לאסוף את המרכיבים ולהכין את המתכון!
- מרכיבים למתכון מוקפץ ירקות עם חומוס
ניתן להשתמש בחומוס יבש אך יש להשרות 24 שעות לפני הבישול כ-200 גר חומוס יבש.
1 קופסת שימורים עם גרגירי חומוס, שטופים וללא מים.
2 כוסות ירקות מעורבים (פלפלים, ברוקולי, אפונה, גזר, נבטים וכו')
2 כפות רוטב סויה או תמרי
1 כף דבש או סירופ מייפל
1 שן שום, קצוצה
1/2 כפית ג'ינג'ר מגורר
שומשום לקישוט (לא חובה)
שמן זית להקפצה - הוראות הכנה מוקפץ ירקות עם חומוס
1. מחממים מחבת גדולה או ווק על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים מעט שמן זית.
2. מוסיפים את הירקות המעורבים למחבת ומטגנים תוך ערבוב מתמיד במשך 5-7 דקות או עד שהם רכים-פריכים אך לא יותר מדי רכים.
3. בקערה קטנה בצד מערבבים את רוטב הסויה, הדבש (או סירופ המייפל), עם שום וג'ינג'ר.
4. יוצקים את הרוטב על הירקות, מקפיצים ומוסיפים את החומוס.
5. מערבבים לאיחוד ומבשלים עוד 2-3 דקות.
6. מגישים את המוקפץ שומשום מפוזר מעליו אם רוצים.
