אין כמו ארוחה ביתית בסגנון אוכל רחוב מקסיקני קוואסדילה שעועית שחורה וגבינה
ילדים מתים על קוואסדילה או טורטיה במילוי שעועית שחורה רכה עם גבינה מתובלת בטעמי המטבח המקסיקני
מתכון קוואסדילה שעועית שחורה וגבינה הוא מתכון מנצח תמיד עם ילדים שנהנים מטעמים בהשראה מקסיקנית אשר מגיעים עם מנות צמחוניות הכוללות גבינה.
מתכוני קטניות לילדים מתאימים גם לילדים שאולי מהססים לנסות שעועית אך עשויים להתחבר לקטניות קצת יותר בשילוב עם גבינה בפורמט מוכר.
מתכון קוואסדילה שעועית שחורה וגבינה הוא מענה מצויין גם למשפחות שמחפשות אפשרות לארוחה מהירה ומשביעה לצהריים או לארוחת ערב.
מה מוסיף לכם מתכון קוואסדילה שעועית שחורה וגבינה
שעועית שחורה: מקור עשיר לחלבון, סיבים וחומרי תזונה חיוניים שונים, כולל חומצה פולית וברזל.
צ'דר מגורד או גבינת גאודה מגורדת: מוסיפות קרמיות וחלבון.
טורטיות מחיטה מלאה: מספקות דגנים מלאים.
סלסה: תבלין מקסיקני בעל טעם שמעצים את הטעם הכללי.
אבקת כמון וצ'ילי: תבלינים שנותנים למנת קוואסדילה את הטעם המקסיקני הטיפוסי.
שמן זית או תרסיס לבישול: משמש לבישול ולמניעת הידבקות.
בואו נתחיל להכין!
- רכיבים למתכון קוואסדילה שעועית שחורה וגבינה
1 קופסת שעועית שחורה, מנוקזת ושטופה
אפשרות להשתמש בשעועית שחורה יבשה שיש להטפיח לפחות 24 שעות לפני הבישול כ-250 גרם שעועית.
1 כוס גבינת צ'דר או גאודה מגורדת
4 טורטיות קטנות מחיטה מלאה
1/2 כוס סלסה
1/2 כפית כמון
1/2 כפית אבקת צ'ילי
שמן זית או תרסיס לבישול - אופן הכנת קוואסדילה שעועית שחורה וגבינה
1. במקרה של שימוש בשעועית יבשה יש לבשל במים עם קצת מלח עד שהשעועית רכה לגמרי וניתנת למעיכה.
2. מועכים בקערה את השעועית השחורה ומערבבים פנימה את תבלין הכמון והצ'ילי.
3. פורסים שתי טורטיות ומפזרים את תערובת השעועית השחורה באופן שווה על חצי אחד של כל טורטייה.
4. מפזרים גבינה על השעועית ומקפלים את החצי השני של הטורטייה מעל, ויוצרים צורת חצי ירח.
5. מחממים מחבת על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן זית או ספריי בישול.
6. מחממים, מטגנים את הטורטיה אשר מרכיבה את הקוואסדילה כ-2-3 דקות מכל צד, או עד אשר הטורטיות מזהיבות והגבינה נמסה.
7. חותכים לפרוסות או קוביות ומגישים עם סלסה.
